滾筒炒鍋該怎么保養(yǎng)呢

1、點(diǎn)火升溫應(yīng)啟動(dòng)電機(jī)，使圓筒轉(zhuǎn)動(dòng)，避免圓筒局部受熱，圓筒預(yù)熱到50℃左右即可進(jìn)料炒籽 

2、待物料炒到合適時(shí)(炒料時(shí)間視火力大小，一般為20-25分鐘，溫度升到130℃左右)立即判斷可否出料，(從進(jìn)料口取樣來(lái)判斷)如能出料即可打開(kāi)出料口擋板物料即陸續(xù)外出，每鍋炒料數(shù)量為圓筒容積三分之一以下為宜，下班停機(jī)將爐火熄滅。 

3、開(kāi)機(jī)前應(yīng)在齒輪上加機(jī)油并保持該處清潔以減少磨擦，延長(zhǎng)使用壽命;各處軸承應(yīng)每年拆下清洗再另注新的高速黃油; 4、如長(zhǎng)時(shí)間不用，應(yīng)卸下?lián)趸鹫郑瑢A筒里外及煙筒等處清除雜物，涂上一層油，防止生銹。