隨著社會不斷的進步，生活水平的不斷提高，人們越來越重視養生和吃的健康，像五谷雜糧代餐粉、脫脂肉、無油炸烤蝦、素食肉、設備無油炸薯片等都成了我們首選的食品。以上列舉的食品的制作工藝都可以通過烘烤加工完成
在這里我以烤蝦舉例，烘烤烤蝦替代了傳統的油炸蝦，我們都知道過多的食用油炸食物，對我們健康是非常不利的，甚至致癌。尤其是油炸后放置過久的食物，雖然廠商密封包裝，為了保鮮添加防腐劑是不可避免的。我們經常可以看到各路媒體不斷揭露真想，使得食客們對油炸制品望而卻步。因此廠商不得不謀求新的出路改變工藝制作流程，鮮蝦可以不再使用油炸，改成烤制。但是傳統的熱傳導方式消耗的時間久，使用柴燒或者煤炭環保方面不過關，使用電加熱設備由于烘烤時間過長，耗費的電量過大導致成本過高。所以我為什么說微波可以替代油炸蝦甚至是傳統電加熱設備烤蝦
我們先來了解一下烘烤設備為什么可以烤蝦，而且成本與其他用電設備相比是最省電的設備，微波烤蝦機器是從鮮蝦內部到外部同時加熱，8公分以內厚度的物料都可以被微波瞬間穿透。幾分鐘便可以將鮮蝦烤熟同時烘干，因此這對于烤蝦來說大大節省了烘烤時間，另一方面增加了烤蝦產量。由微波烘烤后的干蝦，蝦皮松脆，口感酥脆而且含水量適中。
而且山東煜鑫工業有限公司生產的烘烤設備還有以下特點：
1、烤制速度快、時間短。傳統的烘烤設備通過熱傳導由外到內進行烤制，而微波加熱是由內到外同時加熱，所以鮮蝦微波烘烤設備對鮮蝦烘烤速度快、時間短。2、烤制出的鮮蝦品質好。由于傳統的烘烤設備是由外到內進行烤制，鮮蝦表面先被烘烤，長時間造成了對蝦的表面緊貼肉身，在食用時不易將蝦皮剝落。鮮蝦微波烘烤設備烤制出來的鮮蝦，蝦皮和肉身會分離，食品時便于將蝦皮剝落。3、生產環境衛生。鮮蝦微波烘烤設備采用工業級不銹鋼制造，采用電能作為能源，設備在運行的過程中無廢氣、廢水產生。4、設備操作簡單，智能觸控。鮮蝦微波烘烤設備采用全自動控制，可根據生產工藝自行調節烤制溫度、傳輸速度及微波功率的大小。
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