大家好我是煜鑫小編，今天持續(xù)來給咱們共享烘烤食譜——花生桃酥餅干，在這樣特別的日子里許多小伙跟我說，家里的高筋面粉和低筋面粉都現(xiàn)已霍霍完了，但是還想給孩子做點零食，這該怎么辦，其實很簡單，用一般面粉也是能夠做零食做餅干的，稍微了解烘焙的朋友或許都知道，做餅干是需要用到低筋面粉，才會呈現(xiàn)出酥脆的口感，但是我今天共享的配方悉數(shù)用一般的中筋面粉制造，做出的桃酥餅干也是十分香酥，并且我在餅干中加入了花生碎，在增加口感的一同也增加了香味兒和營養(yǎng)成分，就連不愛吃花生的寶寶都喜愛的不得了，并且配方中我也是用到了一般的玉米油，而沒有運用黃油，油量和糖量都減的很低，在確保口感和味道的一同盡量做到健康，這樣的快手零食做給家人吃，比買的不知道強(qiáng)多少倍。
好了，我下面就來介紹一下這款花生桃酥餅干詳細(xì)的用料用量以及制造方法，假如你也喜愛這樣的克己零食，那就趕快跟我一同著手做起來。
【用 料】
一般面粉200克，雞蛋液50克，細(xì)砂糖55克，玉米油90克，小蘇打2克，泡打粉2克，食鹽2克，花生60克，黑芝麻（裝修）適量
1.首要咱們來處理一下花生，將熟花生去皮后碾碎，呈這種小顆粒狀就能夠，不用碾壓得過于細(xì)碎，這樣吃起來口感更好，假如沒有熟花生，也能夠?qū)⑸ㄉ旁诳鞠渲袑樱?50度的溫度烘烤10-15分鐘左右，不斷調(diào)查上色狀況，烤熟取出晾涼后再運用
2.然后將配方中的粉類悉數(shù)稱重后放入盆中，攪拌均勻，包含一般中筋面粉，泡打粉，小蘇打，食鹽，細(xì)砂糖，其中泡打粉和小蘇打最少要確保放一種，這樣在口感上雖然會差一些，但也仍是酥的，假如都不放就會差很多
3.另取一個小盆，將玉米油，雞蛋液放入盆中，用蛋抽混合均勻
4.然后將預(yù)先混合好的粉類過篩到玉米油雞蛋液中，過篩能使做出的餅干口感更細(xì)膩，一同由于過篩能威脅更多空氣，也會使做出的餅干更加酥脆
5.將盆中悉數(shù)食材充分混合均勻，直到無干粉的狀態(tài)，然后將提早做好的花生碎倒入盆中，充分揉勻
6.混合好的面團(tuán)外表掩蓋保鮮膜靜置松懈15分鐘
7.在烤盤中提早鋪油紙做好準(zhǔn)備，松懈好的面團(tuán)分成25克一個的小份，先揉成球，然后雙手按壓成圓形小餅，擺入烤盤
8.用大拇指蘸黑芝麻在每個小餅的中心位置按下一個小坑，一同黑芝麻就會粘在小餅上，烤箱提早預(yù)熱165度，中層，上下火烤18分鐘左右，根據(jù)上色狀況，烤熟出爐即可。
個人覺得外表不用刷蛋液做出的顏色也很漂亮，刷了蛋液反而簡單上色過度，詳細(xì)操作仍是要根據(jù)個人烘烤設(shè)備的實際狀況而定。
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